饭店管理专业研究生课程教学质量提升路径

doi:10.3969/j.issn.1672-2272.202103088

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摘要通过国内部分院校饭店管理专业课程教学质量评价问卷数据，分析影响饭店管理专业研究生课程教学质量的因素，主要包括课程体系方法的合理性、课程设置的实战性以及课程教学效果的显著性。从科学和创新、市场和实战、过程和结果三个角度六个维度对饭店管理专业研究生课程教学质量提升路径进行研究，提出了研究生课程教学的六大提升路径：完善课程体系，改进课程教学方法，以市场为导向改善课程设置，以实战为导向加强课程教学实践操作，以过程为导向提升课程学习效果以及以结果为导向完善课程教学培养质量。

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关键词: 饭店管理;研究生教学质量;提升路径

发布日期: 2021-11-12 整期出版日期: 2021-10-25

ZTFLH:

G643

基金资助: 湖南省教育厅教改课题项目（2020JGYB083）;湖南省酒店管理创新创业教育基地资助（湘教通【2018】380号）

作者简介: 唐健雄（1967—），男，博士，湖南师范大学旅游学院教授、博士生导师，研究方向：旅游企业战略管理；张青（1998—），女，湖南师范大学旅游学院硕士研究生，研究方向：旅游管理。通讯作者：张青。

引用本文:

唐健雄,张青. 饭店管理专业研究生课程教学质量提升路径[J]. 科技创业月刊, 2021, 34(10): 121-125.

链接本文:

http://www.zgkjcy.com/CN/10.3969/j.issn.1672-2272.202103088 或 http://www.zgkjcy.com/CN/Y2021/V34/I10/121

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